「食肉通信」新年特刊 馬肉特集 掲載のお知らせ

このたび、業界専門紙「食肉通信」新年特刊「馬肉特集」において、
辰美食品株式会社の馬肉事業が「一貫生産で鮮度訴求　ワンフローズンで輸出」をテーマに掲載されました。
内モンゴル自治区の自社牧場での放牧・肥育から、中国遼寧省蓋州市の自社工場における
と畜・解体・加工までを一貫して管理する体制、ならびにワンフローズンによる品質安定性が紹介されています。

当社では、放牧段階からの個体管理と誕生月まで遡れるトレーサビリティを整備し、
自社工場ではSQF最高レベルの認証を取得するなど、衛生・品質管理を徹底しています。
今回の掲載は、当社のものづくりに対する姿勢が業界媒体により紹介されたものと受け止めております。
今後も一貫生産の強みを活かし、信頼される馬肉製品の提供に努めてまいります。