馬肉を日常の美容食へ。KONOSAKUの新たな取り組み

近年、馬肉を取り巻く環境は少しずつ変化しています。

これまで馬肉といえば、馬刺しや桜鍋など、専門店で味わう特別な食材というイメージが一般的でした。しかし近年は、高たんぱく・低脂肪といった特長への関心の高まりもあり、若い世代や女性のお客様にも注目される機会が増えています。

そんな変化を感じさせる取り組みとして、先日「ミスサクラヒメ～初代 Umai×Kawaii 発掘コンテスト～」が開催されました。
同企画は、漢方や薬膳の考え方を取り入れた馬しゃぶブランド「KONOSAKU」を舞台に、「美味しさ」と「美しさ」をテーマとして行われたイベントです。KONOSAKUでは、美容と健康を意識した新しい馬肉の楽しみ方を提案しており、多くの女性のお客様からも注目を集めています。
7月11日に行われた授賞式では、初代サクラヒメに選ばれた3名の皆様へ、辰美食品のハーブ馬肉ギフトが贈られました。今後はサクラヒメの皆様によるSNSでの情報発信や店舗PRなども予定されており、KONOSAKUのPRモデルや1日店長として活躍する姿が見られるかもしれません。

今回の取り組みを通じて感じたのは、馬肉が新しい世代との接点を広げていることです。
日本には、馬刺しや桜鍋、さいぼしなど、長く受け継がれてきた独自の馬肉文化があります。その魅力を未来へつないでいくためには、これまで馬肉に馴染みのなかった方々にも、馬肉を知り、味わっていただく機会が必要です。現在では、馬刺しだけでなく、しゃぶしゃぶ、生ハム、燻製、ジャーキーなど、馬肉の楽しみ方も広がっています。
こうした新しい食べ方との出会いが、次の世代へ馬肉文化をつなぐきっかけになるのではないでしょうか。

辰美食品はこれからも、安全で高品質な馬肉製品を通じて、日本の馬肉文化を支え、新しい世代へその魅力を伝えてまいります。